İçli Köfte Tarifi
Merhabalar sevgili okurlarım bugün için hem ana yemek hemde Çay yanında aperatif olarak sunacabileceğiniz ve kimsenin kolay kolay hayır diyemeyeceği bir tat la karşınızdayım.
Bir çok yörenin farklı şekilde uyguladığı içli köfte hem haşlanarak hem kızartılarak sunum yapılabilir,bu sizin tercihinize kalmıştır…
İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 2 bardak ince bulgur
- 1 bardak irmik
- 1 kaşık tuz, kırmızı biber ve kara biber
- Salça
- Yarım kilo kıyma
- 6 tane orta boy soğan
- 1 çay bardağı ceviz (ceviz miktarı isteğinize göre değiştirebilir veya kullanmaya bilirsiniz)
İçli Köfte Yapılışı
Bulgur ve irmiği üzerini kapatacak kadar sıcak su ile demlendirelim.
Tavaya kıymayı koyalım kısık ateste pişerken soğanları yemeklik şeklinde doğrayalım..
Kıyma iyice suyunu cektikten sonra soğanlarımızı da içine atıp solduralım..
Salçamızı da ekleyip,içine baharatlarımızı ve cevizi koyup köftemizin içini soğumaya bırakalım..
Şimdi Isladığımız bulgur ve irmiği geniş bir kaba alarak içine tuz,karabiber,kırmızı biber (isterseniz salça ekleyebilirsiniz tercihinize kalmıs ben ekliyorum biraz)ekleyerek yoğuruyoruz.
Sakız kıvamını aldıktan sonra avucumuzun boyutun da beze alıyoruz önce yuvarlak sekilde yapın ve işaret parmağınızla içini oyun,önceden hazırlamış olduğumuz iç harçtan içine koyarak şekillendirip kapatın..
İçli köftemiz hazır bundan sonraki işlem..
Haşlama İçli Köfte
Haşlama tercih edenler için bir tencereye su koyuyoruz kaynatıyoruz,ve içine hazırladığımız köfteleri atarak haşlıyoruz..
Kızartma İçli Köfte
Kızartma tercih edenler tavaya yağımızı koyup her tarafını kızartıyoruz..
Her ne şekilde yaparsanız yapın harika bir lezzet sizi bekliyor.
Yapacakların ellerine sağlık…
Yiyenlere Afiyet olsun..
Etiketler antep yemekleri haslama icli köfte Haşlama içli köfte tarifi icli köfte içli köfte tarifi Yöresel Yemekler
Sende Paylaş: Facebook Tweet Pinterest Google+ Whatsapp